Marjatta Hanhijoki (s. 1948, Porvoo) on suomalainen taidegraafikko ja taidemaalari.
Hän on tehnyt pääasiassa akvarellimaalauksia, grafiikkaa viivasyövytysmenetelmällä eli etsauksia sekä polymeerigravyyri-menetelmällä.
Hanhijoki tunnetaan yksityiskohtaisista interiöörikuvauksistaan. Taiteilijan teoksissa mestarillisesti kerrotut yksityiskohdat, laaja kulttuurihistoriallinen tuntemus sekä arjen kuvaus yhdistyvät toisiinsa kiehtovasti.
Hanhijoki opiskeli Taideteollisessa oppilaitoksessa 1967–1971 ja täydennyskoulutuksessa Kuvataideakatemiassa. Hän kuuluu graafikkona Pentti Kaskipuron oppilaisiin, ja hänen grafiikantöissään on samantapaista arjen tunnelmien naturalistista kuvausta. Hän on opettanut Taideteollisessa korkeakoulussa ja Kuvataideakatemiassa.
Marjatta Hanhijoelle myönnettiin Pro Finlandia -palkinto 1997, mutta hän palautti sen yhdessä samaan aikaan palkitun Leena Krohnin kanssa vastalauseena sille, että presidentti Martti Ahtisaari oli myöntänyt Suomen leijonan ritarikunnan komentajamerkin Indonesian hallituksen metsäministerille.